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                                日前,防城房信呼以及浩特市市场监管局等五部门联合印发《呼以及浩特市校园食物安全守护举动方案(2020—2022)》,防城房信聚焦当前校园食物安全的突出问题以及薄弱环节明确目标化使命清单,力求通过落实三项责任,构建起“五大体系”,全力守护校园食物安全。

                                责任管理体系

                                明确市场监管、教育、公安、卫生健康、城管执法等五个部门在守护校园食物安全方面的职责使命的基础上,实行校园食物安全校长负责制,并落实学生集体用餐配送单位食物安全主体责任以及属地部门管理监督责任等两方责任,严格实施校园食物从原材料采购到餐厨烧毁物处置全链条管理,形成覆盖全过程的管理制度以及责任体系,全面提升校园食物安全管理水平。

                                量化指标体系

                                以“四个最严”为基本遵循,明确一系列量化指标体系。餐饮服务食物安全操作方面,逐步建立HACCP或者IS022000体系,2020年为学习、认识阶段,2021年通过HACCP或者IS022000体系认证的校外供餐单位应达到校外供餐单位总数的60%,2022年达到100%。推行明厨亮灶方面,2020年校外供餐单位实行“互联网+明厨亮灶”数达到校外供餐单位总数的20%,2021年达到60%,2022年达到100%。规范加工制作方面,2020年学校食堂实行五常、6T或者4D等先进食物安全管理方法数达到学校食堂总数的30%,2021年达到60%,2022年达到100%,所有学校食堂100%实施“四化”管理。

                                风险防控体系

                                牢固树立校园食物安全风险防范意识,强化风险评估、监测、预警,建立健全以风险分析为基础的校园食物安全科学管理制度,严防严管严控食物安全隐患,有效消除了食物安全风险。明确要推动校外供餐单位以及学校食堂100%入驻内蒙古风控平台,要求相关主体要落实自查责任。

                                社会共治体系

                                实行大宗食物公开招标、集中定点采购制度,建立呼以及浩特市校园集采平台,通过集采平台采购食物原料,实现食物供应链共建共享、互联互通、安全可追溯。加强监管部门强化校园食物安全监督管理,对于有关机构实行全覆盖监督检查,深切排查使用腐败变质、超过保质期及价低质次的食物及原料等食物安全风险隐患,对于相关主体的违法经营行为进行严惩重处。另一方面,积极构建学校自律、政府监管、社会协同、"大众参与、法治保障的校园食物安全社会共治格局,充分调动相关行业协会、新闻媒体、家长委员会以及广大师生等各方积极性,凝聚起维护校园食物安全的强大合力。

                                宣传教育体系

                                要求有关部门依托“两微一端”以及各类新闻媒体开展食物安全宣传教育,向师生有效传递食物安全以及营养健康知识,倡导健康饮食理念,使广大师生成为守护校园食物安全的参与者、监督者以及评价者,大力推动学校食物安全管理工作科学化、规范化,逐步实现学校及幼儿园食物安全治理体系以及治理能力现代化。

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